Печи, барбекю, грили

Вопрос с беседкой почти решен. Выбрано место, куда она встанет. На семейном совете утверждено, что это будет прямоугольный навес типа летнего кафе. Определены примерные размеры и материал – тонкий профилированный брус. Осталось выбрать проект и купить беседку. Но семейное большинство требует, чтобы непременно была построена беседка с мангалом, дабы шашлыками можно было побаловать себя и в ненастную погоду. Но тут-то и начинаются «непонятки».

На рынке предлагаются самые разнообразные беседки гриль, печь-барбекю и прочие тандыры, при этом сами продавцы не могут объяснить, чем же барбекю от гриля отличается. Более того, в разных рекламных буклетах и на сайтах можно встретить прямо противоположные объяснения. Похоже, без самостоятельных филологических изысканий беседку для дачи, нужную семейству, построить вам никак не удастся. Приступим к исследованиям?

Чем отличается гриль от барбекю?

Гриль – английское слово. Буквально означает «жарить на рашпере», ну, и продукт, который при этом получается. Рашпер – слово французское, обозначающее человека с неприятным характером. В кулинарии под рашпером подразумевается либо большая терка, либо колосник, решетка с ручкой, на которой жарят пищу. Барбекю тоже пришло к нам из английского, но заимствовано из испанского, где означает рамку из прутьев (тот же рашпер).

Однако в английском варианте это слово означает уже не саму решетку, а жаркое, приготовленное на ней над горящими углями. Практически тот же гриль. Что мы получили в итоге? Жаровня с рашпером и есть гриль. Готовый продукт – порою тоже гриль, но чаще барбекю.

В круговерти проникновения в наш язык термины эти дополняли и взаимно проникали друг в друга. К примеру, курица на вертеле (а не на решетке), поджаренная над огнем до румяной корочки, превращается в курицу-гриль. А вот шашлык по-карски – не на рашпере, а на шампуре (грузинском аналоге вертела), скорее, назовут барбекю. В настоящее время под барбекю все чаще понимают именно продукт, приготовленный над жаром, а под грилем – саму жаровню с рашпером. Хотя на все сто процентов и такое представление еще не устоялось, можно смело остановиться на следующем утверждении: в простейшем случае беседка с барбекю это любая беседка, в которой устроен гриль и есть рашпер, шампуры или вертел. А беседка-гриль – ничем, как ни странно, от нее не отличается.

Выберите садовую печь сами!

Есть более сложная печь-барбекю, в которой и очаг с грилем, и вертела, и коптильня, и варочная печь, с ней вам помогут разобраться специалисты фирмы «Русский Мастер». Кроме того, они же могут построить вам прекрасную деревянную беседку с печью, где вы, побеседовав, можете сразу и отобедать.